Descripción

Es un remineralizante muy útil para aquellas personas que no pueden consumir carne (contiene proteínas fácilmente asimilables).

Podemos emplear los champiñones para multitud de usos en la cocina, desde aperitivos y entrantes hasta plato principal o guarnición de carnes, pescados o verduras. Lo más indicado es consumirlos frescos, ya que así se pierden menos propiedades; una excelente opción es incluirlos en una refrescante ensalada.