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Cómo hacer arroz frito (arroz integral)

Ingredientes
  • 2 tazas arroz integral cocido
  • 1 cucharada aceite de sésamo o aceite de oliva
  • ¼ cebolla blanca chica, picada
  • 1 taza mezcla de chícharo y zanahoria congelada
  • 1 cucharita ajo picado
  • ½ cucharita jengibre picado finamente
  • 1 huevo, batido
  • 1 taza germinado de soya, opcional
  • 2 cucharadas salsa de soya o tamari
  • Sal, opcional
Elaboración
  1. Calienta el aceite de sésamo o de ajonjolí en un sartén.
  2. Agrega la cebolla, chícharos y zanahoria. Cocina a fuego medio alto unos 2 a 3 minutos o hasta que se haya suavizado la cebolla.
  3. Pasado el tiempo agrega el ajo, jengibre y mezcla bien.
  4. Mueve los ingredientes a un lado y agrega del lado vacío el huevo batido. Mezcla con la cuchara de madera para empezar a hacer un huevo revuelto y que se cocine rápidamente.
  5. Una vez hecho el huevo agrega el arroz integral cocido. De preferencia para que salga bien el arroz debe de estar frío, es mejor usar arroz refrigerado.
  6. Agrega la salsa de soya y el germinado de soya (si es que lo vas a usar). Mezcla bien y cocina 2 a 3 minutos o hasta que se calentó el arroz. Si usas germinado de soya te recomiendo tapar el sartén unos minutos para cocinarlo más rápido y no mezclar o batir de más el arroz.
  7. La salsa de soya es salada por lo que no es necesario agregar sal pero si te gusta la comida muy salada entonces agrega sal al gusto.
  8. Sirve caliente y puedes decorar con cebollín picado, ajonjolí, salsa sriracha o con lo que más se te antoje.
Notas
Lo mejor es usar un sartén antiadherente o un sartén que no se le quede pegada la comida, así evitas que se te quede pegado el huevo, arroz y demás ingredientes lo que puede hacer que se te bata el arroz.
Fuente: pizcadesabor.com